La Universidad Nacional del Este, informó que para este lunes 15 de marzo está previsto el inicio de los nuevos talleres de cocina para emprendedoras, en esta ocasión las clases estarán enfocadas a la elaboración de chipas ya que se acerca la Semana Santa. La actividad será desde las 08:00 y la finalización al mediodía con la degustación de la producción.
Además, anunciaron que será en un lugar abierto en el predio del Rectorado de la UNE, en el kilómetro 8 Acaray de Ciudad del Este, previo cumplimiento del protocolo (lavado de manos, utilización de tapabocas, alcohol en gel etc.).
Se trata de un proyecto impulsado por extensionistas de la Universitaria Nacional del Este y el proyecto se denomina “Cocina-Escuela Comunitaria en la UNE”, dirigido a todas la personas interesadas en aprender en el área de la gastronomía. Los cursos son gratuitos.
Así también, señalaron que teniendo en cuenta que los talleres de cocina realizados el año pasado tuvieron muy buena aceptación en la comunidad, el Rectorado de la UNE adquirió algunos electrodoméstico para ofrecer mayor comodidad en los trabajos a las participantes.
Este trabajo se viene desarrollando ya desde el 2019 dentro del proyecto de Emprendedurismo y Plaza Sustentable con la intención de capacitar a las Mujeres Emprendedoras en la elaboración de productos artesanales para su posterior. Desde el 2020, las participantes cuentan con un espacio exclusivo para la exposición y venta de los productos elaborados dentro del campus universitario.
El programa de los talleres incluye clases teóricas y prácticas, con refuerzos dependiendo de cada receta. La instructora es la Lic. Mirian Raquel Flecha, profesional en la gastronomía, funcionaria de la Universidad Nacional del Este.
ENCUESTA
Para este curso, se aplicó una encuesta cuyo resultado arroja que un 85% de las que se inscribieron desean aprender para elaborar productos con fines de ventas y un 15% como pasatiempo.
También refieren que desean aprender sobre confitería, pastas en general, comidas sin gluten, panes, tortas, postres etc. El objetivo de la encuesta es conocer el interés y de acuerdo a eso preparar los diferentes cursos para el año.